Ingredientes
– ¾ taza de mantequilla
– 3 huevos
– 1 ½ taza de azúcar
– 2 ½ tazas de harina
– 2 ½ cucharaditas polvo de hornear
– ½ cucharadita de sal
– ½ cucharadita de vainilla
– 1 ½ taza de malta morena
–
Preparación
Dejar los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. En un bowl mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. Poner a un lado. En otro bowl batir la mantequilla por 30 segundos. Gradualmente añadir la azúcar y batir hasta combinar. Añadir los huevos, uno a la vez y luego la vainilla.
Alternadamente agregar la malta y la mezcla de la harina, mezclar bien y colocar en los capacillos (moldes de papel para muffins).
Hornear de 15 a 17 minutos a fuego medio o hasta que inserte un palillo en el centro y salga seco.
*Receta preparada por la chef Angélica Bonnelly en el Festival Infantil Culinario Lonchera Saludable.
