Cocina Dominicana Pruébala y Promuévela

Estofado de cerdo

Ingredientes:

1 Kilogramo de Carne de Cerdo
1 Vaso de Vino blanco
2 Dientes de Ajo
2 Tomates maduros
 1 Cebolla
 2 Hojas de Laurel
 Sal y Pimienta

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos. Cortar finamente la cebolla, el tomate y el ajo. Sofreír  la carne con un poco de aceite. Cuando la carne empiece a dorar añadir la cebolla y el ajo.
Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorporar el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo. Agregar agua y las hojas de laurel. Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta el alcohol se haya evaporado y la salsa reduzca lo suficiente.
Agregar sal y pimienta.

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