Ingredientes
– 1 pechuga de pollo
– 8 croissant grandes
– 1 cucharadita de ajo en pasta
– 2 cucharadas de mayonesa light
– ½ cucharada de mostaza
– 6 lonjas de queso gouda
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 tomate cortado finamente
– 5 hojas de lechuga lavadas y secadas
– Sal y pimienta blanca al gusto
– 2 hojas de hierbabuena
Preparación
Lavamos la pechuga con agua potable y un chorrito de vinagre, luego secamos y cortamos en juliana, le ponemos el ajo en pasta, la sal y pimienta blanca. En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos las pechugas. Dejamos enfriar, luego la trituramos y ponemos 2 hojas de hierbabuena.
Una vez frio, mezclamos con la mayonesa light, la mostaza y reservamos en la nevera hasta el momento de usarla.
Tomamos el croissant, lo cortamos por la mitad y ponemos pasta de pollo, una tira de queso, tomate cortado y lechuga. Podemos terminar con unas aceitunas y un palillo para sostener el croissant.
*Receta preparada por la chef Mary Carmen Bonarelli en el Festival Infantil Culinario Lonchera Saludable
