Ingredientes:
4 tomates grandes
1 lata de 500g. de salmón al natural
1 ramita de apio, pelado y picado
1 cebolla, finamente picada
1 pimiento verde picado
½ cucharadita de aceite
½ cucharadita de zumo de limón
1 lechuga
4 rodajas de limo
Sal, pimienta y salsa de tomate natural
Preparación
Escurra bien el salmón y desmenúcelo sobre un cuenco, retirando las posibles espinas. Añada el apio, la cebolla y el pimiento picados, mescle y agregue el aceite, el zumo de limón, la salsa de tomate natural sazone con sal y pimienta. Mescle todo y refrigere.
Con la parte del tallo hacia abajo, corte cada tomate en cuatro, pero sin llegar a separarlo de la base. Abra los cuartos ligeramente y sazónelos.
Seguidamente, ponga en el hueco central de cada tomate, la mescla de salmón, repartiéndola. Por ultimo ponga las hojas de lechugas bien lavadas y secas en platos individuales o en una fuente. Sobre estas coloque los tomates y adorne con una rodajita de limón.
