Cocina Dominicana Pruébala y Promuévela

Molde de Café y naranjas

Ingredientes:

1 naranja en rodajas

2 cucharadas de mermelada (confitura, dulce) de naranja

200 g.  de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo de hornear

200 g. de mantequilla

250 g. de azúcar

2 huevos

2 cucharadas de café soluble

 

Preparación:

Ponga las rodajas de naranja en un molde de 20 centímetros, previamente engrasado con mantequilla, untar la mermelada por encima.

Cierne la harina con la levadura, agregue mantequilla, azúcar, huevos y el café soluble y mezcle todo.

Vierta el preparado en el molde, nivele la superficie, cubra con papel de aluminio, haciendo un doblez en el centro y átelo con un hilo de cocina. Vierta en la olla a presión 3 vasos de agua, ponga en su interior la rejilla, e introduzca el molde; ciérrela sin poner la pesa y cueza durante tres minutos.

Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, coloque la pesa, y cocine 10 minutos más. Retírela del fuego, ábrala cuando baje la presión y sirva el postre templado.

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