Ingredientes:
½ Libra de papa hervida
½ libra de bacalao noruego desalado
1 cucharadita de aceite de oliva
½ libra de cebolla rallada
Perejil al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto (opcional)
Pan molido
Preparación:
Desalar el bacalao y reservar
En una olla con aceite de oliva incorporar la cebolla, dejar cocer, añadir el bacalao las papas y el
resto de los ingredientes apagar el fuego dejar enfriar unos minutos. Hacer la croqueta pasar por
pan molido y freír.
Montar sobre rucula, tomate bugalu pasados por oliva y sal.