Recetas

CROQUETAS DE BACALAO A LA PORTUGUESA

Ingredientes:

½ Libra de papa hervida

½ libra de bacalao noruego desalado

1 cucharadita de aceite de oliva

½ libra de cebolla rallada

Perejil al gusto

Sal al gusto

Pimienta al gusto (opcional)

Pan molido

Preparación:

Desalar el bacalao y reservar

En una olla con aceite de oliva incorporar la cebolla, dejar cocer, añadir el bacalao las papas y el

resto de los ingredientes apagar el fuego dejar enfriar unos minutos. Hacer la croqueta pasar por

pan molido y freír.

Montar sobre rucula, tomate bugalu pasados por oliva y sal.

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