Ingredientes:
4 ½ tazas de leche de coco
2 ½ cucharaditas de sal marina
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
1 cucharadita de turmeric
2 cucharaditas de cilantro picadito
½ cucharadita de pasta de camarón (trasi)
1 cucharadita de ralladura de limón
1 libra de arroz lavado y escurrido
Preparación:
Poner todos los ingredientes, excepto el arroz, en olla para cocinar arroz. Dejar destapada y mover hasta hervir. Agregar el arroz, mover y dejar hervir. Tapar, reducir el fuego y cocinar por 20 minutos.
Destapar y dar vueltas al arroz, tapar y cocinar por 5 minutos más.
