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FETTUCCINE EN SALSA BLANCA

Ingredientes:

4 cucharadas de vino blanco seco o consomé de pollo

3 cucharadas de harina de trigo

16 oz de fettuccine

1 cucharadita de sal

2 tazas de leche liquida

2 dientes de ajo

3 cucharadas de margarina

½ taza de cebolla picada

1 cucharadita de pimienta blanca

Perejil picado para servir

¼ cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1. Hervir en agua de sal los fettuccine

2. Calienta la margarina, añade cebolla y ajo picados, deja sofreír y luego agregue la harina y

mezcle bien.

3. Añada el vino o consomé y la leche liquida y cocine revolviendo a fuego lento por unos

tres minutos. Agrega la nuez moscada.

4. Cuando este cremoso, aparta del fuego.

5. Mezcle con la pasta cocida y espolvoreé cada porción con perejil fresco.

Puede servirse acompañado de trocitos de pechuga de pollo a la plancha.

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