Ingredientes:
1 naranja en rodajas
2 cucharadas de mermelada (confitura, dulce) de naranja
200 g. de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo de hornear
200 g. de mantequilla
250 g. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de café soluble
Preparación:
Ponga las rodajas de naranja en un molde de 20 centímetros, previamente engrasado con mantequilla, untar la mermelada por encima.
Cierne la harina con la levadura, agregue mantequilla, azúcar, huevos y el café soluble y mezcle todo.
Vierta el preparado en el molde, nivele la superficie, cubra con papel de aluminio, haciendo un doblez en el centro y átelo con un hilo de cocina. Vierta en la olla a presión 3 vasos de agua, ponga en su interior la rejilla, e introduzca el molde; ciérrela sin poner la pesa y cueza durante tres minutos.
Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, coloque la pesa, y cocine 10 minutos más. Retírela del fuego, ábrala cuando baje la presión y sirva el postre templado.
