Cabarete, Puerto Plata, RD. – Ubicado en la hermosa ciudad de Cabarete, se encuentra The Honey Company, una local especializado tanto en platos, bebidas, así como productos en base a ese extracto natural de colmena. En este un punto de encuentro visitado por los lugareños, las abejas son las reinas del lugar.
El néctar de abeja es uno de los productos naturales más sabrosos y consumidos en todo el mundo, esa sustancia color ámbar amarillento que puede darle un dulzor a cada alimento sin necesidad de aditivos o elementos químicos que terminan perjudicando nuestra salud. Es por ello que, en esta ocasión, tenemos que hablarles de este negocio tan particular, el cual no solo ofrece la mejor miel de la zona y el yogur griego más delicioso, sino que contribuye a fortalecer la economía de la región y a generar empleos en la comunidad.
Australia al Caribe: una historia de vida y pasión por la miel.
The Honey Company es un local muy querido por la comunidad puertoplateña; está centrado en la venta tanto de alimentos como de productos hechos en base al extracto de las abejas. Tomas Maurice es el encargado del negocio, un apasionado del país y de la apicultura, su historia de este lugar es el resultado de cuando amas lo que haces y valoras donde estás.
Para Tomas, adquirir este negocio fue un punto de suerte. Anteriormente estaba administrado por una pareja extranjera, quienes vendieron el local y, por casualidad, era justamente lo que ellos estaban deseando.
“Nuestra familia siempre quiso un estilo de vida no sólo cómodo, sino también saludable, así que por un par de años buscamos un espacio para tener un negocio, y se nos dio esta oportunidad. El impacto que tuvo en la comunidad fue tal que no queríamos perder un sitio como lo es este lugar, y eso me motivó a hacerme cargo”. expresó Maurice.
Los padres de él siempre quisieron que se criara en más de una cultura y, aun cuando nació en Australia, tuvo muy de cerca la República Dominicana, en especial la costa norte. Solo abandonó el país por cuestiones académicas, pero su corazón era tan quisqueyano como el de los 11 millones que conforman esta patria, a la cual regresó un tiempo después. Actualmente, junto a su madre Kelly y su hermano Daniel, llevan las riendas del negocio.
“En verdad me siento más dominicano que australiano, estoy enamorado de la gente, este país está lleno de vida, así que para mí no fue una elección difícil”. dijo Maurice.
Apoyo a la economía local
Las sillas y mesas son acariciadas por la suave brisa del mar que se encuentra a unos pocos metros cercanos a ellas. El sitio tiene una decoración fuertemente inspirada en las abejas, como lo son los panales, al igual que toques naturales agradables a la vista, que dejan ver la visión y el amor por la naturaleza que cuenta el espacio.
Al mirar algunos de los productos en el restaurante, podemos apreciar, apenas entramos una colección de mieles saborizadas, cada una tiene un toque único, entre las que podemos encontrar algunas con extractos florales, como lo son el piñón, acacia, y campeche; también otras con unos toques picantes, ideales para comer con queso o carne. Un artículo que llama mucho la atención es la pasta de miel, que puede tener un sabor clásico o estar acompañada de canela, que es usada para sustituir cualquier azúcar o edulcorante artificial en sus platillos o bebidas.
Las comidas son una pieza clave en el éxito de The Honey Company: sus grandiosas empanadas, sumadas a la exquisita línea de cafés variados con los que cuenta, alfajores de relleno de guayaba y de dulce de leche bañados en chocolate y un yogurt griego que, acompañado de frutas naturales y aderezado con líneas de miel, no solo te hará tener un dulce y saludable desayuno, sino que querrás comer aquí con mucha frecuencia.
Al igual que se hacen productos de la misma temática, como lo serían el bálsamo labial, instrumentos de cocina con madera, algunos directamente relacionados con las abejas, velas aromáticas y propóleo. Muchos de estos artículos son vendidos a cadenas de supermercados de la zona, llegando así a nuevos clientes, además de ser un aporte importante para los apicultores aledaños, dándose a conocer y siendo un soporte monetario para el arte del cuidado y producción de esta materia prima como lo es el extracto de colmena para la región.
Luego de disfrutar un buen café, aderezado con pasta de miel, cerca de la playa, el estar en The Honey Company es una experiencia agradable que nadie debe perderse: productos de calidad hechos con amor que apoyan la economía local, siendo 100% orgánicos. Este restaurante es, por lejos, una de las paradas indicadas para conocer de verdad lo mejor que Cabarete puede ofrecer a todos aquellos que la visiten, un sitio en calma para disfrutar con la familia y buena comida.
