Chef Lala, es una persona alegre y llena de vida que ama con intensidad su trabajo logrando resultados positivos del mismo. Su sonrisa expresa alegría y su actitud le da un toque especial a su persona, llenándola de seguridad con lo que la hace y lo que proyecta. Para todo chef cocinar es un arte pero para ella cocinar es la pasión de crear cambios en la salud y vida de todos aquellos que le siguen.
La salud y la buena nutrición son parámetros importantes dentro de la cocina de Chef Lala, quien se ha destacado a nivel mundial por la labor que durante años realiza contra la diabetes y la obesidad. Su familia es quien la ha inspirado a llegar a desarrollar esta hermosa profesión, buscando así un éxito mayor, cambiando y educando a las personas para tener un estilo de vida saludable.
Gracias a su espléndido trabajo se ha destacado como una empresaria influyente, participando en NBC, CW Network, ABC, CBS, Telemundo, Univisión, CNN en Español, y como experta de la salud culinaria en América Ahora. Dueña de su propio catering de alta gama, SAVOR!, creadora de libros de cocinas y nutricionista certificada. Además ha trabajado importantes proyectos con Martha Stewart y el Dr. Oz. La misma realiza programas que incentivan a la alimentación saludable, cocinas fáciles y deliciosas recetas que a su vez contribuyen a incentivar consejos de buena nutrición en cada ponencia que realiza.
A pesar de ser chef esta perceptible profesional es madre abnegada, compañera, entregada a su familia quienes han sido el motivo principal, para lograr sus metas y hoy ser una imagen ejemplar en el mundo de la gastronomía.
Cabe resaltar que esta destacada artista del buen comer estuvo presente en República Dominicana de la mano de la destacada comunicadora Luisa Feliz, para participar con una ponencia especial en el evento Prevenir es Vivir 2016 un proyecto que lleva varios años realizándose con el fin de incentivar y educar a las personas a tener un estilo de vida sana y saludable. Aprovechando esta importante ocasión la revista Dominicana Gourmet aprovecho para conocer un poco más de esta prestigiosa propulsora de la cocina saludable.
¿Cómo se define Chef Lala? Como una persona feliz que le encanta explorar la vida. Agradecida.
¿En qué momento nace su amor por la cocina y cuál fue su mayor inspiración? Me nació porque me gusta comer. Queria poder recrear los platillos que tenia el placer de conocer y crear buenas experiencias.
¿Disfruta de su trabajo? Demasiado! Si no, no lo haria. Es necessario tener pasion en la cocina.
¿Cómo se maneja para ser chef, ser famosa, dar una buena imagen y estar entre luces y cámaras, además de ser madre y pareja? Creo que lo más importante en ser capaz de lograr una vida equilibrada es aprender a decir no a las cosas que me distraen de lo que es importante para mí, mi hijo, mi pareja, mi familia, mi trabajo – y por supuesto el establecimiento de un tiempo a un lado para mí.
¿Qué le motivo a trabajar con la diabetes y la obesidad? Mi familia está plagada de diabetes. 3 de mis abuelos murieron a causa de complicaciones de la diabetes. Mis padres lo tienen y mi hermana pequeña también lo hace. Por lo que encontrar soluciones es algo cerca de mi corazón. Soy consciente de que hay tanta educación necesaria para nuestras comunidades. Trato de dar soluciones a vivir un estilo de vida más saludable sin perder su toque cultural.
¿Cuáles son los aspectos positivos que más resaltan su trabajo? Me encanta hacer feliz a la gente – y qué mejor manera que preparo una comida increíble y compartirlo. También me gusta cuando alguien me deja saber que lo que aprendieron de mí les ayudó a vivir una vida más saludable
¿A qué se debe el sobre peso y quienes son los más vulnerables a padecerlo? El sobrepeso es una fórmula simple. Cuando se consumen más calorías que se expande a almacenar las calorías en forma de grasa. Así que la clave es consumir menos calorías o ampliar más calorías. Evitar los alimentos procesados que son altos en calorías. Coma porciones más pequeñas. Consumir alimentos que contienen nutrientes esenciales y mantener un estilo de vida activo.
¿Cuáles son los alimentos más recomendados para diabéticos? Alimentos con alto contenido de nutrientes y fibra. Tamaño de las porciones son muy importantes. Evitar los alimentos en hidratos de carbono que son startchy o contienen azúcar. Elija carnes magras y gtains enteros.
¿Qué opina del consumo excesivo de pan, azúcar, grasas y refrescos? Cualquier cosa en exceso puede hacer que aumente de peso. Los artículos enumerados anteriormente contienen nutrientes mínimos que el cuerpo necesita. Además, cuando se consume cualquiera de estos elementos tener en cuenta que son altos en calorías por lo que al consumir incluso un poco puede resultar un consumo excesivo de calorías que posteriormente se almacena como grasa
¿Cómo define un estilo de vida saludable? Un estilo de vida saludable es una forma de vida que disminuye el riesgo de ser gravemente enfermo o morir prematuramente. No todas las enfermedades se pueden prevenir, pero una gran proporción de las muertes, en particular los de la enfermedad coronaria y el cáncer de pulmón, se pueden evitar.
¿Cuáles son los beneficios de una sana nutrición? Usted puede evitar ciertas enfermedades. Se puede vivir una mejor calidad de vida.
¿Respecto a su visita en República Dominicana y su participación en el evento Prevenir es Vivir 2016, que experiencia se ha llevado? Absolutamente increíble. Todo el mundo era tan agradable. Lo que realmente me encantó fue que todos en la audiencia estaban completamente enganchados, participando y deseosos de aprender cómo pueden vivir una vida más saludable.
¿Qué le motivo a participar de forma desinteresada en tan importante evento? ¡El conocimiento es poder! He dedicado mi carrera a la educación de comunidades sobre cómo pueden tener una vida más saludable.
¿Sobre su libro Latín, Lover Lite, que le inspiro a crearlo y como lo define? Me encanta la comida. Ha sido mi experiencia que la comida latina es a menudo considerado como poco saludable. He recolectado mis recetas favoritas Latinas y compartidas en este libro.
¿Cuántos libros de cocina ha escrito y con qué fin los elabora? Tres Latin Lover Lite, Chef LaLa presents Best Loved Mexican y Yummy for your tummy.
¿Que nos puede decir respecto a su campaña de Delivery? Una empresa con sede en Los Ángeles que se especializa en la prestación de los súper súper con las normas de helpbusy personas que vivan las vidas más saludables posibles. Creamos listos para el consumo deliciosas comidas, cocinero – elaborado a base de nutrientes densa, locallysourced, orgánicos, libre de gluten, lácteos y súper alimentos libres.
¿Cuáles cosas toma en cuenta a la hora de preparar una receta saludable? El uso de métodos de cocina saludables como el vapor, hervir, rehogar, parrilla, bbq, hornear , hervir o asar .
¿Qué ingrediente no puede faltar en su despensa? El ajo, limón, cilantro, aceite de oliva, la sal del mar, Chile.
¿Qué le recomienda a los chef de hoy en día? Si haces lo que amas va a ser apasionado, si eres un apasionado va a ser dedicado y si usted está dedicado será todo un éxito.
¿Con que mensaje puede concluir esta entrevista? “Déjame ayudarte a hacer los cambios para tener una mejor salud y calidad de vida que va a ser deliciosamente divertida”
