La cocina asiática es deliciosa y una de las características más comunes que la destacan es la gran variedad de mariscos que esta contiene, además del arroz, carne de cerdo, verduras, sopas y legumbres, que llena un plato de rico sabor, olor y colores.
Si usted es amante de esta exquisitez le recomendamos uno de los mejores restaurantes del pais especializados en esta materia Sensai a Japanese Restaurant, el mismo forma parte del complejo hotelero del Ocean Blue and Sands. En una visita a este restaurante pudimos conocer a su chef, el señor Leonel Hernandez quien además de enamorarnos con sus ricos platos nos habló de los detalles que hacen el Sensai a Japanese un espectáculo.
- ¿Cuáles son los aspectos que el cliente toma más en cuenta para asistir a un restaurante, tomando como ejemplos el servicio, higiene, sabor, seguridad, etc.?
Todo cliente busca dentro del menú gastronómico las siguientes características, tanto de la comida como del personal, y es lo que día a día nos esforzamos porque nuestros huéspedes reciban. Nuestros restaurantes todos cuentan, con unos exquisitos menús, elaborados con gran sabor, tomando en cuenta en cada platillo salga con toda la seguridad e inocuidad en su preparación.
- ¿Piensa que para que una persona prefiera un restaurante solo basta con tener un buen menú o servicio, que otros aspectos cree que hagan que una persona escoja determinado restaurante?
Creo que además de un buen menú, y un excelente servicio, debemos de considerar el contacto de agrado con los clientes, donde nuestro chef de especialidades está siempre atento para santificase los paladares de los diferentes comensales. El trato a las personas nos diferencia.
- ¿Cuál es el concepto que presenta el Sensai a Japanese restaurant del Ocean Blue?
El restaurante SENSAI es un restaurante con un concepto de comida asiática, dentro de los platos se incluye Entradas, Platos Fuertes y Postres. Esta abierto de 6 a 10 pm. No se admiten reservaciones, se utiliza el sistema de espera, salvo para clientes Privilege y H10 Premium, que sí podrán reservar.
- ¿Qué tiempo tiene el Sensai a Japanese restaurant en el Ocean Blue?
Este restaurante tiene de apertura 4 meses, dando cada día un servicio de calidad.
- ¿Que distingue al Sensai a Japanese restaurant del Ocean Blue de otros restaurantes de esta cadena?
El tipo de comida
Cocina en vivo
El show en la elaboración de los platos, donde los clientes en ocasiones participan de ellos y tienen mayor contacto con el chef.
- ¿Háblenos acerca del equipo de trabajo del Sensai a Japanese restaurant del Ocean Blue?
Tenemos un equipo compuesto por 6 personas, con un encargado del restaurante, este equipo dinámico trabaja arduamente para impresionar en cada intervención a nuestros clientes.
Un buen equipo preparado y con vasta experiencia, lo que nos caracteriza como diferentes.
- ¿Cuál es la temática de trabajo culinario que desarrollan dentro del mismo? ¿Que lo hace especial?
El show en vivo que los clientes pueden apreciar, además de una comida con sabor espectacular que satisface las más grandes exigencias de todos nuestros clientes.
- ¿A qué hora abre y cuál es la reacción del cliente al visitar el restaurante y probar sus platos?
El restaurante abre a las 6:00 pm. Todos los clientes luego de disfrutar el gran sabor de la comida, quedan emocionados y lo hacen saber a través de las encuestas de satisfacción y además a nuestro personal tanto de restaurantes como cocina.
- ¿Háblenos acerca de los platos y la forma de elaboración de la misma?
Nuestras entradas son las siguientes:
Sopa Miso, elaborada por nuestro chef japonés, con un rico sabor de agrado al consumidor.
Suculentos sushi elaborados de diferentes sabores, con la máxima higiene y calidad que caracteriza a todo nuestro personal.
Teppanyaki de pollo, res, vegetales, salmón y camarones con su diferente guarniciones, elaborados en vivo para mayor impresión de los comensales.
Trilogía de postres, elaborados de acorde a la especialidad del restaurante con exquisito sabor, calidad e inocuidad.
- ¿Háblenos un poco más acerca de la culinaria artística japonesa?
Todos los platos tantos entradas como platos fuerte, están elaborados por personal calificado, con experiencias en el área, utilizando ingredientes de calidad para obtener productos a la altura de clientes exigentes de diferentes nacionalidades.
En la preparación de los alimentos en la plancha o show cooking, se hace dinámicamente con la preparación del Teppanyaki de pollo, res y vegetales, con su diferente guarniciones.
Además se prepara Teppanyaki de camarones y salmón.
Luego del cliente disfrutar del show en vivo e ingerir los alimentos, se procede a ofrecer al cliente una trilogía de postres acorde a la especialidad del restaurante.
- ¿Háblenos un poco de su trayectoria y de su experiencia de trabajo en el Ocean Blue?
Mi trayectoria por la cadena H10 comenzó en el 1999, en H10 Bávaro como Asistente de chef ejecutivo hasta 2002 luego chef hasta 2006 Donde estuve la oportunidad de participar en la asesoría de la cocina de Ocean Blue & Sand., La cual en su estructura física y su distribución de área en el interior puede ser un modelo a imitar por el buen resultados donde no has permitido darles servicio a nuestros cliente en su interior. Es reingresado el 2013 donde estoy plenamente satisfecho con mis trabajos realizados dónde nuestros apte culinario se mantienes siempre actualizados con los nuevo tiempo., Comprometidos y enfocado en brindar un buen servicio al cliente.
