Los hoteles de la ciudad estarán participando en el Santo Domingo Gastronómica del 25 al 30 de abril un importante evento organizado por la Asociación de Hoteles de Santo Domingo y el Grupo Buen Vivir a fin de resaltar la gastronomía dominicana. Dentro de los hoteles participantes estará el Dominican Fiesta de la mano de su chefs y su gran equipo.
El Dominican Fiesta es un hotel que se conserva muy bien y está en una zona tranquila y agradable, donde en la azotea se pasa un buen rato con Jazz en Vivo. Es un hotel 5 estrellas en la ciudad de Santo Domingo, cuenta con wifi, spa, parking y gimnasio gratis, además de una piscina al aire libre con un bar sumergido y un spa bien equipado que marcan la diferencia. Tiene una buena ubicación pues está en una zona residencial muy tranquila, amplia y muy agradable, con sauna, turco, gimnasio, jacuzzi, zonas deportivas, excelente atención y rica gastronomía, además de salones amplios para realización de eventos en una diversidad de ambientes.
Su chef ejecutivo Juan Andrés Martínez Gómez, es un talentoso joven colombiano que comienza en el año 2002 el arte culinario en el City Collage de la ciudad de San francisco, continuando la formación en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Valencia, España y en la Escuela de Hostelería de Bilbao. Ha trabajado con destacados chef españoles.
Cuenta que su primera carrera es publicidad pero que siempre su mayor pasión fue la cocina, trabajo en la Escuela del Mediterráneo que antes se llamaba Escuela de Hostelería de Valencia, donde realizo un master y un posgrado en gastronomía e impartió cursos teóricos de cocina y donde tuvo la oportunidad de trabajar con Alejandro del Toro y Martin Berasategui, ambos chefs Estrellas Michelin.
“He trabajado en hoteles como el Barceló, Hilton y actualmente en el Dominican Fiesta, todo este tiempo estuve trabajando de un lado para otro de la mano del chef Carlos Contreras, quien es un gran amigo”.
Considera la cocina dominicana como una de las mejores comidas del mundo pues es una cocina que abarca muchos países y está entre las mejores comidas del mundo, como la española y la francesa.
“La cocina dominicana es muy parecida a la española porque tenemos muchos productos, literalmente cambia el control y la situación de su uso, pero los productos son realmente los mismos, trabajamos con berenjenas, tomates, papas, tubérculos, frijoles, panes, entre otros, en si a la comida dominicana solo le falta educar más plantilla de sabores”.
Santo Domingo Gastronómica va hacer muy interesante pues es un festival gastronómico donde la idea es educar la cocina con mucho sabor y muchas sustancias, en el Dominican Fiesta buscamos de que nuestro personal este bien capacitado y que saquen su mejor fuerte en esa semana gastronómica. Nuestra cocina se caracteriza por desayunos exclusivos buenas guarniciones y rico maridaje, puntualiza el chef, Juan Andrés Martínez Gómez.
