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Arepitas de Yuca

Ingredientes:

2 libras de yuca

1 cucharada de mantequilla

1 ½ cucharadita de sal marina

1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos

½ cucharadita de semillas de anís

1 trago de licor de anís

Un poco de leche y aceite para freír

 

Preparación: 

Pelar, lavar y rallar la yuca.

Exprimir ligeramente, en un paño, para sacarle un poco de líquido.

Echar los demás ingredientes  (la leche, suficiente para suavizar la masa).

En un sartén, calentar el aceite y echar la mezcla por cucharaditas.

Dejar freír hasta que se doren.

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