La Terrenas – Un rincón donde la alta cocina se fusiona con la brisa del mar. Paco Cabana, ubicado en la paradisíaca playa de Las Terrenas, es un restaurante reconocido por su exquisita propuesta gastronómica basada en mariscos frescos y una fusión de sabores franceses y caribeños.
Bajo la dirección de Isabelle Sagnardon, quien ha mantenido la esencia del lugar durante 20 años, este espacio se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.
Desde el estilo de restaurante, con sillas y mesas de acabados finos y elegante, y las conchas del mar adornados como si fueran candelabros, genera un eco cristalino que, junto a la frescura de las popular playa de las Terrenas, no hace más que hipnotizarte y haciendo una experiencia de ensueño.
Al momento de hablar con la fundadora del restaurante, nos contó cómo se enamoró de este punto de Republica Dominicana. “Soy francesa, oriunda de Lyon, aun siendo la capital de la gastronomía de mi país, hace 20 años me mude con mi familia, por su gente, sus playas, y la tranquilidad que solo se vive aquí”.
Igualmente, nos habló un poco de cómo es la comida que sirven en su restaurante. “Estamos en época alta, que va desde finales de años hasta marzo o abril; nos especializamos en comida marina”. En el menú puedes encontrar desde platos como lo son el dorado, langostas, y camarones.
“En estos 20 años, casi no hemos cambiado nada del menú, mantenemos nuestra calidad y muchos vuelven con frecuencia”. Menciono Isabelle Sagnardon.
Igualmente, el restaurante ofrece también algunas opciones más variadas, como Rollos de berenjenas a la plancha con queso, Cazuela del mar, filete de pescado al mango, junto a los selectos cocteles hechos aquí por Aracelis Morillo, la Bartender estrella del lugar, que van desde algunas mezclas de jugos hasta los más selectos vinos y licores nacionales, latinoamericanos y europeos.
Y como no, acabar cada comida, un buen dulce nunca puede faltar, y por lejos, la cereza de este pastel, el Crumble de frutas junto a su crema casera, que, con su mezcla de texturas suaves y esponjosos, junto a una buena cantidad de frutas, hacen la combinación perfecta entre los sabores del viejo y el nuevo continente. Todos estos platillos siendo hechos y/o bajo la supervisión de su chef estrella, Robinson Calcano Trinidad.
Un almuerzo o una cena en esta joya gastronómica en Samaná es por lejos una de las mejores opciones para todo aquel que quiera un buen ambiente y una buena comida marina. “una comida buena en un lugar de paz y tranquilidad”.
Ante la maravillosa vista del mar, ideal para una comida con amigos, o con esa persona especial, concluimos con unas palabras de Isabelle Sagnardon para todos aquellos que estén interesados en probar la experiencia en Paco Cabana.
“Vengan, les atenderemos muy bien y les esperamos pronto”
