Ubicado en el corazón de Constanza, en la República Dominicana, el Hotel Alto Cerro ha evolucionado como uno de los destinos emblemáticos para aquellos que buscan desconectarse en medio de la naturaleza. Conocido como «La Suiza del Caribe» por su clima fresco y sus paisajes montañosos que, desde sus inicios, se ha destacado por su compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente.
Este proyecto familiar, con casi tres décadas de servicio, fue fundado por la familia Matías Meléndez. Lo que comenzó como un hospedaje en habitaciones y villas estilo campestre, hoy se ha consolidado en un espacio de retiro que combina comodidad moderna con el encanto rústico de la naturaleza.
Uno de los pilares de Alto Cerro es su apuesta por la sostenibilidad. El hotel implementa prácticas ecológicas como el uso de energía renovable y huertos propios, de donde provienen muchos de los ingredientes que nutren su oferta culinaria. Aprovechando la tradición agrícola de Constanza, que proporciona más del 80% de las verduras consumidas en el país, el restaurante de Alto Cerro elabora recetas con productos frescos y de proximidad, ofreciendo a los huéspedes una experiencia gastronómica auténtica.
Esta experiencia culinaria es un verdadero deleite para los sentidos, donde se destacan platos típicos reinterpretados con un enfoque de sostenibilidad. La frescura y el sabor de los ingredientes locales permiten a los visitantes disfrutar de la cocina dominicana en su máximo esplendor, en armonía con el entorno natural.
Además, Alto Cerro promueve entre sus huéspedes el aprendizaje de técnicas agrícolas y la oportunidad de involucrarse en actividades como el cultivo en sus propios huertos. Estos esfuerzos reflejan un modelo de turismo responsable, que busca impactar positivamente tanto a sus visitantes como a la comunidad local.
Más allá de la gastronomía, Alto Cerro invita a sus huéspedes a participar en el aprendizaje de técnicas agrícolas y a involucrarse en el cultivo en sus huertos, promoviendo un modelo de turismo responsable que beneficia tanto a la comunidad local como a los visitantes. Esta experiencia integral ha merecido el reconocimiento de plataformas como TripAdvisor, que ha premiado al hotel por su excelencia en varias ocasiones.
Elevando el Turismo Rural en República Dominicana
La visión de Alto Cerro va más allá del hospedaje: es un ejemplo de cómo el turismo puede integrarse en las economías rurales. Este enfoque ha impulsado a Alto Cerro a invertir en la capacitación de su personal, garantizando así un servicio de alta calidad y contribuyendo al desarrollo económico de Constanza.
En un país que es popularmente conocido por sus playas, el Hotel Alto Cerro representa una alternativa en el turismo rural y de montaña. Cada detalle en la experiencia de los huéspedes está pensado para reforzar la identidad sostenible del hotel y su compromiso con el medio ambiente, brindando un espacio para que los viajeros puedan reconectarse con lo esencial en un entorno de tranquilidad y belleza.
A casi tres décadas de historia, Alto Cerro ha sabido combinar tradición, innovación y respeto por el entorno, posicionándose como un destino clave para el turismo sostenible en la República Dominicana. La historia de este hotel refleja el potencial de Constanza para convertirse en un destino turístico de renombre, promoviendo una forma de viajar que respeta y valora la riqueza natural y cultural del país.
