Alicante, España. La reconocida chef dominicana, galardonada con dos estrellas Michelin, fue homenajeada por su liderazgo en la gastronomía durante el primer Congreso de Mujeres en Gastronomía (MEG 2025), celebrado entre los días 11 y 12 de mayo, en la Fundación Mediterráneo en Alicante.
El evento reunió a destacadas figuras femeninas del sector culinario, Marte abordó temas fundamentales para el futuro de la alta preparación de platillos, como el papel de la mujer en esta industria, lo sustentable, el respeto por los productos locales y el impacto de las guías gastronómicas en el crecimiento de los restaurantes.
“La sostenibilidad y el respeto por el producto y el pequeño productor es lo más importante en la alta cocina para asegurar una cocina que permanezca en el tiempo”, destacó Marte en su intervención.
Además de estos puntos mencionados, se subrayó también que los reconocimientos otorgados por las guías gastronómicas son un estímulo, pero a la vez un compromiso que impulsa a las chefs a ser más responsables y dedicadas.
El Congreso constituyó un hito, esto es, al ser el primer encuentro de esta índole realizado en Alicante, enfocado exclusivamente en el empoderamiento femenino dentro del ámbito culinario. La iniciativa buscó fortalecer redes de apoyo y promover el emprendimiento entre las mujeres del sector.
En este marco, María Marte recibió un premio especial por su trayectoria y por el trabajo que realiza a través de la Fundación María Marte, desde donde impulsa oportunidades de formación y crecimiento profesional para mujeres en el mundo culinario.
El evento dejó clara la fuerza creciente de la mujer en la alta cocina y el compromiso colectivo por una gastronomía más justa, sostenible y equitativa, colocando muy en alto el lema usado durante este evento: “La fuerza de lo que somos”.
María Marte, con su voz, ejemplo y acciones, continúa abriendo camino para las nuevas generaciones de mujeres chefs en el mundo, demostrando que no solo puede ser chef, sino de las mejores, tanto en sus manos en la cocina como en sus corazones.