La República Dominicana continúa consolidando su posicionamiento como un referente culinario en la región, un logro que se respalda en el constante debate académico y el relevo profesional.
Durante dos jornadas intensas, un destacado grupo de profesionales se citó en el Congreso de Turismo Gastronómico, un evento de dos días que este año volcó su mirada hacia la riqueza e identidad de los «Sabores de la Costa Este».
Entre las intervenciones más esperadas y aplaudidas de la jornada estuvo la de Luisa Féliz, reconocida periodista gastronómica, pionera de este nicho en el país, curadora de experiencias y una de las grandes embajadoras de la cultura culinaria dominicana.
Féliz, quien dirige el Grupo Buen Vivir, subió al escenario con un propósito claro: dictar una ponencia enfocada en el empoderamiento gastronómico de los jóvenes estudiantes y emprendedores, a quienes definió sin titubeos como el verdadero futuro de la gastronomía dominicana.
Herramientas para competir ante el mundo
Lejos de limitarse a un discurso técnico, la experta ofreció una guía práctica y emocional para las nuevas generaciones.
En su intervención, desglosó las herramientas necesarias para trazar un camino de éxitosen la industria actual.
Féliz enfatizó que el crecimiento profesional debe nacer del orgullo por la identidad local, instando a los presentes a convertir a la cocina dominicana y sus productos autóctonos en los auténticos protagonistas de sus proyectos.
«Para ser competitivos ante el mundo, primero debemos valorar y dominar lo nuestro», reflexionó, haciendo hincapié en el enorme potencial exportable y turístico de la despensa de la Costa Este.
El enfoque de la ponencia logró calar profundamente entre los jóvenes emprendedores de la audiencia. Sus palabras sirvieron como un potente incentivo y motor de motivación, dotándolos de una visión estratégica para dar los primeros pasos en sus negocios y, sobre todo, preparándolos para afrontar con resiliencia las complejas situaciones e imprevistos que surgen en el día a día del sector hostelero.
Un mensaje de fe y esperanza
El cierre de la disertación de Luisa Féliz estuvo marcado por una profunda sensibilidad humana. Al abordar las realidades sociales contemporáneas, la conferencista habló de la importancia vital de mantener la fe en un contexto global que se percibe cada día más deteriorado.
Reconociendo que el camino del emprendimiento es cuesta arriba y que muchas veces las fuerzas decaen ante la adversidad, Féliz concluyó su participación con un emotivo llamado a la resistencia. Su mensaje final recordó a los futuros profesionales de la gastronomía la necesidad de aferrarse a la esperanza, la fortaleza y la fuerza interior para seguir adelante y transformar la sociedad a través de los fogones.
Con esta intervención, el congreso reafirmó que el futuro de la gastronomía nacional no solo requiere de técnicas e innovación, sino también de líderes con sensibilidad humana, valores y un profundo compromiso social.