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Pastelón de repollo

(Para 20 persona)

Ingredientes:

2 repollo

2 cebolla blanca

1 caja de crema de leche

2 leche evaporada

2 cucharadas de maicena

Queso parmesano

Mantequilla

Sal y pimienta al gusto

2 huevos

1 cucharada de salsa china

Preparación:

Ripiar el repollo con un guayo el corte como prefiera ponemos una olla con agua a hervir y se coloca un poco de sal echamos el repollo con el agua hirviendo luego que el repollo esta blandito se escurre y se pone en reposo. Luego preparamos la salsa blanca echamos la cebolla, salsa china, la 2 leche evaporada y la crema de leche en un saltenten y ponemos a espesar esta mescla se le agrega dos cucharadas de maicena para que espese bien luego que esta está bien espesa hacemos el proceso de mezcla agregamos el repollo a la salsa blanca luego se le coloca el queso parmesana y mesclamos, se busca un molden se le coloca la mantequilla para que no se pegue luego agregamos la mescla al molde ya en mantequillado lo llevamos al horno por 350gc aproximadamente por media hora.

Moro con tocineta

 

Ingrediente

3 LB de arroz

3 LB de gandule

2 cebollas

1 cabeza de ajo

2 ají cúbamela

Sal y pimienta al gusto

Cilantrito al gusto

Salsa china

Preparación

Picamos todos los sazones o también podemos licuarlo ponemos nuestro caldero a calentar y luego echamos todos los sazones para que se doren y le agregamos los gandules ya hervidos, después que este sazón este bien doradito echamos el agua y dejamos hervir después lavamos el arroz y lo echamos con el agua hirviendo y  los demás ingrediente luego dejamos que hierva hasta que seque. Luego picamos la tocineta y la echamos a freír después que está bien frita la ponemos a refrescarse y la desmenuzamos y la colocamos en un papel toalla para escurrirle un poco el aceite y se la agregamos por encima al moro para adornar y dar un rico sabor.

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